re vrac

Travail office
préparation Salade Landaise ou du Gers !!!
Alexandre et Alec

Vrac

Amandine fait le service du vin ( main derrière le dos s'il vous plait )
et Peter qui débarrasse ( assiette avec tasse sur le bras et la main !!!)

soirée italie

le buffet flambage

Amandine et Allan Alec au bar pendant la mise en place ( voir la tenue )

les cocktails
Garibaldi Tampico
God father Vésuvio

soirée Bière

Sophie en train de faire un sabayon à la bière Chimay

le menu
tarte flambées
Pavé de saumon en écaille de pomme de terre, beurre blanc à la Leffe
Coquelet à la bière blonde, spatzeles et choucroute
Moelleux chicorée café
sorbet à la poire
sabayon à la bière

tp mois de mars

Peter au bar en train d'élaborer les cocktails de la soirée exotique:

Daïquiri, Mojito, Pina colada, Planters punch....

journée portes ouvertes

Journée portes ouvertes

test organoleptique constitué de dégustations olfactives gustatives liquide et solide.

53 tests ont été effectués .

meric à Sophie et Kevin ainsi qu'aux élèves de 2 h

tp saumon suite et fin

Amandine et Kevin ont fait un bon service ( efficace, rapide, et professionnel)