information

ne pas mettre du savon ( liquide bleu en bidon blanc ) dans la machine ....

tp lundi midi

file d'attente au bar pour le café:
nouvelle machine = pas mieux

tp coquillage suite

Service du café par Kevin
pour être parfait :
il faudra mettre une assiette d'attente sous la sous tasse
et ensuite enlever les verres à vin vides
sinon Kevin est bien quoique un peu sur le client

TP COQUILLAGE

Service du vin par Mateos Mickaël

bonne position , bon travail

T.P. coquillages

Mercredi 19 novembre 08

TP coquillage

objectifs:

comment ouvrir des huîtres?

comment faire le service des coquillages?

quel vins avec les coquillages ??

sur la photo rémi débarrassant ( ?)

meilleur sommelier 2008

concours meilleur sommelier france 2008

Ce week end a eu lieu le concours du meilleur sommelier de France 2008
à Perpignan
Organisé par le CIVR ( comité interprofessionnel des vins du Roussillon)
La finale a eu lieu Lundi au Palais des congrés devant 600 personnes et tout le gratin de la sommellerie Française.
Le vainqueur 24 ans est le sommelier du restaurant Taillevent à Paris
finale constituée de 6 ateliers ( dégustation aveugle, commercial, technique de service , et relation clientèle en anglais, ainsi que prise de commande piégeuse )
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