menu
Salade d’octobre et pain d’épices poires roquefort
Dos de saumon grillé aux châtaignes
Volaille fermière au cidre et aux 2 pommes
Douceurs aux fruits d’automnes
objectif du tp
1
Console individuelle
2
Préparation salade
3
Découpe poulet en salle
dégustation comparative : cidre brut/ cidre doux
cocktail du soir : white lady
bilan :
élèves en progrés mais le niveau n'est pas le même pour tous
le travail sur une table parait correct car plus facile, mais sur deux tables les difficultés d'organisation sont apparentes .
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